sfogliata al limone

sfogliata al limone

Ingredienti:   500 gr. di pasta sfoglia Farina 20 pavesini circa 1 uovo Scorzetta di limone Zucchero semolato Zucchero a velo Liquore limoncello   Per la crema: 90 gr di zucchero 60 … Continua a leggere

Fusilli con salsiccia ai fiori di zucca

Fusilli con salsiccia ai fiori di zucca

   INGREDIENTI FIORI DI ZUCCA q.b. 2 SALSICCE FRESCHE 3 CUCCHIAI DI RICOTTA 30 g di OLIO DI OLIVA 1 BUSTINA DI ZAFFERANO 350 g di FUSILLI SALE  e PEPE q.b. nella … Continua a leggere

Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni

INGREDIENTI FIORI DI ZUCCA  FARINA 00 q.b. 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER SALATI ACQUA FREDDA q.b. 1 SPOLVERATA DI PEPE SCAMORZA AFFUMICATA ACCIUGHE DISSALATE OLIO DI SEMI PER FRIGGERE PROCEDIMENTO preparate la … Continua a leggere

Melanzane  con scamorza

Melanzane con scamorza

Ingredienti: 2 melanzane pomodorini maturi 1 scamorza affumicata olio extravergine d’oliva procedimento: Lavare e tagliare le melanzane a fette verticali e spesse circa un centimetro. Cospargerle di sale grosso e lasciare che … Continua a leggere

parmigiana di mozzarella

parmigiana di mozzarella

Ingredienti: 3 grandi melanzane  olio  250ml sugo a base di pomodoro  200 g di parmigiano grattugiato  150 g di mozzarella fresca, fette  basilico qb  sale Preparazione Lavare le melanzane, secche e poi … Continua a leggere

Panella di melanzana con formaggio filante

Panella di melanzana con formaggio filante

Ingredienti: 2 melanzane tunisine galbanino ciliegino foglie di basilico sale e pepe q.b. olio d’oliva extra vergine Preparazione: Dopo aver lavato e pulito le melanzane tagliatele a fettine non troppo sottili, grigliatele … Continua a leggere

Garganelli pasticciati

Garganelli pasticciati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE -320 GR DI GARGANELLI -200 GR DI BESCIAMELLA -150 GR DI PROSCIUTTO COTTO IN 1 SOLA FETTA -40 GR DI CIPOLLA -40 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO -OLIO D’OLIVA … Continua a leggere

Spaghetti al cartoccio di verdure

Spaghetti al cartoccio di verdure

Ingredienti per il condimento:   1 cipollina bianca 2 zucchine [i ritagli fatti a cubetti] 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperone rosso e giallo [a cubetti] 4 olive a … Continua a leggere

Minestrone con code di gamberi

Minestrone con code di gamberi

Ingredienti per 4 persone:  240 g di ruote di pasta 12 code di gamberi 100 g di zucca due zucchine due patate un piccolo broccolo due carote una cipolla sale, pepe curry … Continua a leggere

Torta babà

Torta babà

Ingredienti:  per la pasta: 17 cl di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 70 gr di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 6 uova, 450 gr farina, 150 gr burro, – per lo sciroppo … Continua a leggere